地方标准不是辣条用防腐剂的护身符

来源：人民网   日期：2018-09-19

近日，湖北省食品药品监督管理局发布的一纸《食品安全监督抽检信息公告》将卫龙辣条拉入了舆论漩涡。公告称：卫龙亲嘴烧、大面筋等产品被抽检出了主要作为防腐剂的山梨酸和脱氢乙酸成分，并督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品。

对于湖北省食品药品监督管理局的检测报告，卫龙食品回应：我们执行的是河南省调味面制食品地方标准，食品没问题。至于“辣条国标”，目前还在“征集意见阶段”，没有约束力。

辣条被新闻爆出检出防腐剂，无论含量多少，辣友们心里都要“咯噔”，“容我吃包辣条压压惊”变成了“刚吃完辣条看新闻大吃一惊”，因为没有谁需要服用防腐剂保鲜或者冻龄。

在百度经验和各种科普问答里，对辣条也这么铺天盖地总结:辣条的主要成分是面粉、调味料、防腐剂、色素，并且含有很多小米椒，小米椒是很辣的！

卫龙食品虽然有河南地方检测标准作为兜底条款，山梨酸和脱氢乙酸也被科学化为“广普防腐剂”，被认定可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。但依然有医学专家认为，如长期服用，对小孩孕妇老人身体尤其不利。卫龙辣条官方微博2017年3月1日也发文科普道:“长期大量摄入（山梨酸）会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康”。

2018年5月14日，国家卫生健康委员会发函征求《食品安全国家标准调味面制品》等4项食品安全国家标准意见，因此卫龙辣条有底气辩解“在国家标准未正式发布之前，卫龙严格按照河南省地方标准执行”的合法性。

国家标准还在穿鞋，卫龙食品用辣条制造了“从5毛到76元连老外都直呼快吃不起了”的销售神话，卖到了全世界。倘若辣条在国际上出了大事儿，这个锅到底谁来背？统一标准滞后，地方标准打架，带来的品牌伤害，那个部门来负责？

在卫龙食品的品牌训里，我们能体味到食品从业者所应遵从的商业道德和商品成长体验:待人真实，处事简单，生活自然，懂得感恩，勤于忏悔，勇于修正。让“待人真实懂得感恩”引导“勤于忏悔勇于修正”，才是广大消费者喜闻乐见的诚信企业和诚信企业家的英雄本色。在这次喧嚣纷杂的辣条争议中，勾撇浮沫，沉淀良知，正是最最正能量的社会共识。

但愿此次标准争议，能让“辣条”和“辣条界的扛把子”卫龙能有所领悟，地方标准不应该是辣条使用防腐剂的护身符，而应该让产品有“更高标准更严要求”。否则，企业越做大，消费者就越害怕。（程里）